Programme

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JOUR 01 - BIENVENUE AU PARADIS DES GASTRONOMES

Arrivée à Bologne. Installation à votre hébergement. Nuitée

JOUR 02 - BOLOGNE, CULTURE, GASTRONOMIE & VINS

Petit-déjeuner. Dans la matinée, visite guidée privée à pied de Bologne en français - Tour culturel classique de la ville avec quelques arrêts dans d'anciennes boutiques bolognaises où il est possible de déguster les produits typiques de la tradition gastronomique, en racontant leur histoire, anecdotes et légendes. Dans l'ancien marché médiéval, vous pouvez goûter à la mortadelle, aux ciccioli, à la saucisse passita, au chocolat, etc. L'après-midi, transfert vers les collines bolognaises, à Castel San Pietro, pour une visite et une dégustation de vin dans une célèbre cave. Nuit à Bologne.

JOUR 03 - COLLI BOLOGNESI, LES TRUFFES DE SAVIGNO

Petit-déjeuner. Matinée libre à Bologne. Dans l'après-midi, rendez-vous à Savigno, un charmant petit village des collines bolognaises célèbre pour ses truffes, chez un producteur local réputé, détenteur du record de la plus grosse truffe au monde (1kg483). La visite de l'usine vous permettra de découvrir comment ces trésors naturels sont traités et transformés en produits tels que des huiles de truffe, des crèmes et des sauces à base de légumes et de champignons. Vous rejoindrez ensuite un chasseur de truffes agréé et son fidèle compagnon canin dans les collines boisées alentours pour une chasse aux truffes d'environ une heure. Appréciez le contact avec la forêt et ses odeurs, respirer l'air pur à pleins poumons et laissez-vous conter la relation unique entre le chasseur de truffes, son chien et la forêt, sous le signe d'un tourisme vert et en plein air. Diner prévu dans une trattoria traditionnelle spécialisé dans les plats à base de truffes et champignons et récompensé d'une étoile michelin. Nuit à Bologne.

JOUR 04 - MODENE, VINAIGRE BALSAMIQUE & LAMBRUSCO

Petit-déjeuner, check-out. Visite guidée privée à pied en français de Modène, patrie du vinaigre balsamique et lieu de naissance de Luciano Pavarotti et Enzo Ferrari. L'itinéraire vous emmènera pour une agréable promenade en plein air à la découverte du cœur de la ville, en particulier, le merveilleux complexe roman médiéval avec le Duomo, la Torre Ghirlandina et la Piazza Grande, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1997. Vous visiterez également une acetaia et gouterez au vinaigre balsamique. Dans l'après-midi, visite d'une cave et dégustation de vin Lambrusco aux alentours de Modène. Route vers votre hébergement à Parme. Nuitée.

JOUR 05 - PARME CULTURELLE

Petit-déjeuner. Visite guidée privée à pied de Parme. Des rues du village médiéval aux places de la capitale d'un duché. L'itinéraire couvre tous les lieux symboliques de Parme, un écrin de chefs-d'œuvre de l'art italien du Moyen Âge à l'époque baroque : la place Garibaldi, au carrefour de l'ancien cardo et decumanus de la ville romaine ; la piazza Duomo où le grand palais épiscopal dialogue avec la façade romano-gothique de la cathédrale et le précieux baptistère octogonal de Benedetto Antelami ; le Palazzo della Pilotta du XVIe siècle, le principal centre muséal de la ville qui accueille le musée archéologique, la Galerie Nationale, la Bibliothèque Palatine et le superbe Teatro Farnese, un théâtre en bois construit au début du XVIIe siècle ; sans oublier le Teatro Regio. Après-midi libre. Nuit à Parme.

JOUR 06 - DELICES AUX ENVIRONS DE PARME

Petit-déjeuner. Visite matinale d'une fromagerie de Parmesan. Vous découvrirez les secrets du "Roi" des fromages italiens et profiterez d'une dégustation de parmesan à la fin de la visite.
Vous visiterez ensuite un producteur local du produit de charcuterie le plus célèbre au monde : Prosciutto di Parma DOP (Jambon de Parme AOP) et découvrirez pourquoi le meilleur jambon ne peut être fabriqué que dans les collines de Parme.
Visite et déjeuner/dégustation dans l'une des caves à vin de la région 'Colli di Parma' D.O.C., où vous pourrez déguster des vins tels que le Lambrusco et le Malvasia, accompagnés des produits locaux, dont le jambon de Parme. Dans l'après-midi, visite personnelle du village médiéval de Torrechiara et du château du même nom. Retour à Parme et nuitée

JOUR 07 - ARRIVEDERCI

Petit déjeuner, check-out. Temps libre jusqu'à votre horaire de départ.